秋の新作ケーキ♪ - TOURTIERE -

TOURTIERE(トゥルティエール)さんのケーキ、久しぶり♪
まずは秋の新作をふたつ。

かぼちゃのお菓子
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かぼちゃのムースの間にかぼちゃのペーストが入ってて、秋満載♪

ベルギービールのムース
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ビールの苦味がちゃんと効いてる! その分上の黒糖が甘くていい感じ。
大人味のケーキ♪

これは秋味でも新作でもないみたいだけど。。。 可愛いので一緒に載せとこ。

パッションフルーツとフランボワーズのお菓子
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白いのがミントのババロア。黄色いのがパッションフルーツのムース♪

ちなみに。。。ムースとババロアの違いって? 

ババロアはゼラチンで固めてあるけど、ムースはメレンゲで仕上げてあるから
よりふんわり♪ だそう。 そうそう。前も調べたっけ(笑)

どちらにしても、美味しいのでいいのです。
この手のムース系ケーキはそんなに好みじゃないけど、このお店のは好きだな~

TOURTIERE(トゥルティエール) 岐阜県大垣市三塚町941-1

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Long time no see!
Here are the cakes which I bought at TOURTIERE.

The first two are autumn new cakes.

Cake of pumpkin
There was paste of the pumpkin between the mousses of pumpkin.
It was full of autumn taste.

Mousse of the Belgian beer
The bitterness of the beer worked well,
and the brown sugar on the top was sweet enough to match.
It's a cake for adults.

The last one was not new and not autumn cake,
but I put it because it's just so cute!

Cake of passion fruit and raspberry
The white one was bavarois of mint,
and the yellow one was mousse of the passion fruit.

By the way, what's the difference between mousse and bavarois?

Well, it is said that the bavarois is hardened with gelatin,
and as for the bavarois, it was finished with meringue.
That's why mousse is softer than bavarois.
Maybe I've looked up their meaning before?

Anyway, they are both delicious, so it's OK!

I actually do not like those kind of moussey cakes so much,
but I like them which was made by TOURTIERE.
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